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スプラウトの育て方
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スプラウトには、さまざまなビタミン、その他の栄養素を豊富に含んでいます。
ブロッコリー・スプラウトがブレイクしたスルフォラファンには、原因の抗酸化作用、有害物質の解毒促進効果があります。
他には、ビタミンC、ビタミンE、カロテンなどが多いです。
ビタミンCには、抗酸化作用、免疫力を高める作用があり、
ビタミンEは心臓、脳の健康を促進します。
カロテンは体内でビタミンAに変化して、免疫機能を
助けたり、美肌効果があったりします。
各スプラウトで、含まれる成分は違いますが、全体としては、内臓や免疫の働きをよくして、美肌、美容効果や老化を防止する効果があると言われています。
おいしいので料理のレシピにもよく使われています。
サラダ、スープなどいろいろと使い道があって、簡単に料理に使うことが出来ます。
生のままで、サラダに入っているのがとてもおいしいです。
ブロッコリーの場合は、火を通した方がよいです。

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